Eine Brasserie ist weniger formell und einfacher ausgestattet als ein Restaurant, verfügt jedoch im Gegensatz zu einem Bistro über eine größere Auswahl an warmen Speisen. Diese Definition ist nicht weit von Schuberts Brasserie an der Geibelstraße 77 entfernt. Das Flair ist elegant wie leger, und das Speisenangebot schlägt einen schönen Bogen von französischen Klassikern bis hin zu deutscher Hausmannskost. Wobei die Gerichte auch etwas freier interpretiert werden. Eine Jakobsmuschel wird beispielsweise nach Art einer peruanischen Ceviche in Limettensaft mariniert und kommt mit Selleriestampf, Saiblingskaviar und herzhaftem, süßlichem Jus auf den Tisch. Herrlich!

Weitere Informationen unter: www.schuberts-brasserie.de